Innovationsfreude
Innovationen / Innovationsfreude
Ideen zu neuen Produkten
In der Bäckerei Möhring streben wir nach kontinuierlichem Fortschritt und kreativen Neuheiten, die sowohl die Vielfalt als auch die Gesundheit unserer Backwaren fördern.
Fokus auf Gesundheit und Qualität
„Wir achten auf Vielfalt und die Gesundheit“, bringt es Marcus Ostendorf auf den Punkt. Mit einem klaren Fokus auf frische, unverfälschte Zutaten und der Entscheidung, möglichst ohne Zusatzstoffe zu arbeiten, schaffen wir Produkte, die sowohl geschmacklich überzeugen als auch gesundheitliche Vorteile bieten
Lange Fermentierungszeiten
Ein wesentlicher Bestandteil unseres Produktionsprozesses ist die lange Fermentierungszeit der Teige. Diese lässt nicht nur die Aromen optimal zur Geltung kommen, sondern hilft auch, unerwünschte Inhaltsstoffe abzubauen, die für Menschen mit Nahrungsmittelintoleranzen problematisch sein können.
Kreative Produktentwicklung
Der Innovationswind weht durch unsere Backstube und wird durch moderne Maschinen unterstützt, die uns ermöglichen, mit neuen Ideen zu experimentieren. „Wir komponieren gern“, sagt Marcus Ostendorf, denn das Ausprobieren neuer Kombinationen bereitet nicht nur Freude, sondern führt auch zu spannenden und einzigartigen Produkte
Einzigartige Rezepturen
Hier einige unserer kreativen Produkte:
– Schwarze Brötchen: Mit Tintenfischtinte für einen Burgerladen
– Dinkelbaguette „Magic-Stick“: Angereichert mit Kürbiskernen, Chia-Samen und Goji-Beeren
– Algenextrakt-Baguette: Mit Zutaten von einer altmärkischen Algenfar
Vielfältige Brotsorten
In unseren Theken findet man außergewöhnliche Sorten wie:
– Sauerkraut-Schinken-Brote
– Tomaten-Buttermilch-Brote
– Bananensplit-Brote (alle zwei Wochen wechselnd)
– „Octopussy“-Baguette: Verfeinert mit Tintenfischtint
Wandel der Essgewohnheiten
Der Wandel der Essgewohnheiten ist nicht zu übersehen, und das klassische Roggenmischbrot könnte auf Deutschlands Abendbrottellern bald der Vergangenheit angehören.
Inspiration aus der Bäcker-Community
Globale Inspiration
Inspiration holen wir uns aus einem globalen Netzwerk von Bäckern, die sich gegenseitig über neue Rezepte und Techniken austauschen. Diese Zusammenarbeit treibt unsere Innovationskraft voran und eröffnet uns neue Horizonte für zukünftige Produkte
Zukunftsorientierte Backwaren
In der Bäckerei Möhring arbeiten wir ständig daran, kreative und gesunde Backwaren zu entwickeln, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das kulinarische Erlebnis auf ein neues Level hebe